Beschreibung
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide“ ist der Signaturwein des Familienweinguts Tement und einer der wichtigsten Gutsweine des Hauses. Die handgelesenen Trauben stammen von rund 55 Sauvignon-Blanc-Parzellen aus den wertvollsten Lagen – darunter Zieregg, Grassnitzberg, Sernau und Kranachberg – und ergeben einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix. Die Reben wurzeln hauptsächlich auf mineralischen Kalkböden, was dem Wein seine kreidige Würze verleiht. Ausbau nach spontaner Vergärung langsam und schonend im Stahltank.
Verkostungsnotiz
Feine Stachelbeernuancen, zart rauchig-würzig mit mineralischem Touch. Am Gaumen saftig mit feiner Fruchtsüße, engmaschig und kernig, finessenreiche Struktur und knackiger Stil mit guter Länge.
Serviervorschlag
Zu Spargel, Mozzarella, Forelle Müllerin mit Blattsalaten oder Couscous. Trinktemperatur 10–12 °C.
Steckbrief
WeingutFamilienweingut Tement, Berghausen
RegionSüdsteiermark DAC, Österreich
RebsorteSauvignon Blanc
Jahrgang2025
Geschmacktrocken
Inhalt0,75 l
Bewirtschaftungbiologisch / biodynamisch, Demeter
Allergene
Enthält: 🧪 Sulfite
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