Beschreibung

abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten

SESAM* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung **aus biodynamischer Erzeugung Allgemein Der Sesam stammt vom Rapunzel HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten und wird traditionell angebaut. Das HAND IN HAND Programm kombiniert fairen Handel mit biologischem Anbau und unterstützt ökologische und soziale Projekte vor Ort. Sesam schmeckt wunderbar nussig-aromatisch. Tipp: In einer Pfanne ohne Fett angeröstet ist er noch aromatischer! Herstellung Kurz vor der Ausreifung werden die Sesamstängel geerntet, geschnitten und in Horden getrocknet bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt. Ursprung der Hauptzutat(en) Ägypten Verwendung in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva Lagerhinweis Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Sesam ungeschält Nährwerte pro 100 gBrennwert kJ2483 kJ Brennwert kcal600 kcal Fett50,40 g davon gesättigte Fettsäuren7,81 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren20,53 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren19,79 g Kohlenhydrate10,20 g davon Zucker0,20 g Ballaststoffe11,2 g Eiweiß20,90 g Salz0,010 g